آرد برنج

توضیحات

قشر خارجی برنج عاری از پوسته سخت، حین سفید کردن برنج در دستگاه‌های مخصوص از آن جدا می‌گردد و با این عمل، سبوس برنج به دست می‌آید.

نام علمی گیاه: Oryza sativa

نام فرانسوی: Riz

نام انگلیسی: Rice

نام‌های دیگر آن به فارسی، عربی و در کتب طب سنتی، برنج، ارز و رز است.

تیره گیاه: گندمیان Gramineae

نوع گیاه: بوته

مشخصات ظاهری گیاه: گیاهی است علفی و یک‌ساله با ساقه‌ای به ارتفاع حدود یک متر، گاهی موارد بیشتر، ساقه گیاه راست و گره‌دار و برگ‌های آن به رنگ سبز روشن، باریک، دراز و نوک‌تیز می‌باشند. در اطراف ساقه، گل‌دهنده، گل‌های آن به صورت سنبله‌های دم‌کوتاه و سنبله میوه‌اش به شکل خوشه و محتوای خوشه‌ها تعداد زیادی میوه می‌باشد.

طبیعت: حکمای طب سنتی درباره طبیعت برنج نظرات مختلفی دارند. عده‌ای طبیعت آن را کمی گرم، عده‌ای کمی سرد و عده‌ای نیز معتدل می‌دانند؛ ولی روی خشک بودن آن اتفاق‌نظر دارند.

رویش جغرافیایی: در نواحی گرم و پرآب سراسر کشورها خصوصاً هند، چین، اندونزی، آمریکا، برزیل، مصر و اروپا و در ایران انواع آن در نواحی گرم، مرطوب و پرآب استان‌های شمالی، خوزستان، فارس و اصفهان کاشته می‌شود.

نحوه مصرف: معمولاً با اضافه کردن به ماست یا دوغ مصرف می‌شود.

خواص درمانی: جلوگیری‌کننده از تشکیل سنگ‌های کلسیمی در کلیه، ضد ریزش مو، برطرف‌کننده التهابات عصبی، جلوگیری‌کننده از پیری زودرس، افزاینده طول عمر و مفید برای افراد لاغر و ضعیف است.

منابع و مآخذ:

• گیاهان دارویی (دکتر زرگری، علی)
• معارف گیاهی (میرحیدر، حسین)
• شناخت گیاهان دارویی و معطر ایران (دکتر مظفریان، ولی‌الله)
• مرجع کامل گیاهان دارویی و معطر (مهندس فرزاد، محمدعلی)
• شفا (دکتر رجحان، محمدصادق)
• خوردنی‌های شفابخش و مضرات آن‌ها (نعیمی، محمدحسن)
• از سیر تا پیاز (دکتر پورعبدالله، عبدالله)
• آلوئه‌ورا گیاه هزار درمان (مهندس موسوی، فخرالسادات / استکی، معصومه)
• اسرار گیاهان دارویی (حاجی شریفی، احمد)
• گیاهان معجزه‌گر (دکتر خوش‌بین، سهراب)
• سیاهدانه، دانه شفابخش (نویمایر، یوزف)
• اطلس مصور گیاهان دارویی (کیانی، کاظم)
• فرهنگ جامع کلینیکی گیاهان دارویی (دکتر اکبرزاده پاشا، حجت‌الله)
• گزیده گیاهان دارویی (دکتر صمصام شریعت، سید هادی)
• خواص طبیعی میوه‌ها و سبزیجات (دکتر آذر، ماهیار / دکتر اصلان‌آبادی، سعید / دکتر اصلان‌آبادی، ناصر / دکتر امام، مهدی / دکتر پادراد، سوزان / دکتر حسین‌پناه، رامین / دکتر ساداتیان، سید اصغر / خلاصی، مرجان / دکتر علویان، سید موید / دکتر فلسفی، حمیده / دکتر قاضی‌زاده، شیرین / دکتر لسان پزشکی، محبوب / دکتر هاشمی، سونیا)
• فرهنگ مصور گیاهان دارویی (رحیمی‌نیا، مصطفی)
• طب الصمصام (صانعی، صمصام)
• گیاهان دارویی شاخص در پزشکی و صنایع (دکتر قاسمی دهکردی، نصرالله)
• دایره المعارف گیاهان دارویی (دکتر کرمعلی، جواد)
• گیاهان دارویی (ولاگ، ژان / استودولا، ژیری)
• گیاهان دارویی و نحوه و کاربرد آن‌ها (استاد خسروی، سید مهدی)