جعفری خشک

توضیحات

نام علمی گیاه: Petroselinum crispum(Mill). Nym

نام فرانسوی: Persil

نام انگلیسی: Parsley

نام‌های دیگر آن به فارسی، عربی و در کتب طب سنتی، جعفری، دیناروریه، حزاء، کرفس مَغدونَس، کرفس ماقدونی، معذانوس، بغدونس، اپلیهم و فِطراسالیون می‌باشد.

تیره گیاه: جعفری Umbelliferae

نوع گیاه: بوته

مشخصات ظاهری گیاه: گیاهی است علفی، دوساله و معطر به ارتفاع حدود ۳۰ سانتی‌متر گاهی موارد بیشتر، ریشه آن عمودی، دوکی‌شکل و به رنگ مایل به زرد، برگ‌های آن سبز تیره، شفاف، پرپشت و در قسمت فوقانی ساقه منقسم به قطعات باریک و نواری و در ضمن با برگ‌های قسمت تحتانی متفاوت می‌باشند. گل‌های آن کوچک، مجتمع، به صورت چتر، مرکب و رنگ آن‌ها مایل به سبز و میوه‌اش کوچک، سبزرنگ، به قطر ۱ میلی‌متر، در بعضی موارد بیشتر و درازای آن حدود ۲ میلی‌متر می‌باشد.

طبیعت: طبق نظر حکمای طب سنتی، طبیعت آن گرم و خشک است.

رویش جغرافیایی: در نواحی معتدل اغلب کشورها و ایران کاشته می‌شود.

ترکیبات شیمیایی و مواد موجود در تره: مواد روغنی، آلورون، تانن، یک ماده‌ی ملون به رنگ زرد، نوعی گلوکوزید، اسانس، مواد قندی، مواد معدنی، آپین، انرژی، چربی تام، پروتئین، کربوهیدرات، فیبر غذایی، قند، سدیم، پتاسیم، کلسیم، آهن، منیزیم، نیاسین، ویتامین‌های، K, B2, B1, A و ویتامین C در آن تشخیص داده شده است.

بخش مورد استفاده: برگ، ساقه و تخم

نحوه مصرف: برگ و ساقه را به صورت خام یا پخته‌شده استفاده می‌کنند و تخم گیاه نیز به صورت دم‌کرده یا جوشانده در طب سنتی کاربرد دارد.

خواص درمانی: خردکننده سنگ کلیه و مثانه، کاهنده فشار خون، تقویت‌کننده کبد، شیرافزا، ضد نفخ، ضد تب، ضد استسقا، تقویت‌کننده قوای جنسی، تقویت‌کننده قلب، افزاینده قدرت بینایی، برطرف‌کننده چسبندگی روده‌ها، تمیزکننده شریان‌ها و رگ‌ها، سرخ‌کننده رنگ رخسار، تصفیه‌کننده خون، قطع‌کننده قاعدگی در زنان جوان به دلیل ضعف عمومی، قطع‌کننده ترشحات مهبلی (زنانگی)، خون‌ساز و مقاوم‌کننده بدن در برابر سرماخوردگی‌ها می‌باشد. در ضمن برای بیماری‌های کبد و طحال، قاعدگی دردناک، خیز عمومی، اختلالات دستگاه هضم، روماتیسم و یرقان نیز مفید است.

تذکر: استفاده از جعفری برای اشخاصی که دچار بیماری‌های عصبی می‌باشند مضر و برای خانم‌های باردار ممنوع است.

منابع و مآخذ:

• گیاهان دارویی (دکتر زرگری، علی)
• معارف گیاهی (میرحیدر، حسین)
• شناخت گیاهان دارویی و معطر ایران (دکتر مظفریان، ولی‌الله)
• مرجع کامل گیاهان دارویی و معطر (مهندس فرزاد، محمدعلی)
• شفا (دکتر رجحان، محمدصادق)
• خوردنی‌های شفابخش و مضرات آن‌ها (نعیمی، محمدحسن)
• از سیر تا پیاز (دکتر پورعبدالله، عبدالله)
• آلوئه‌ورا گیاه هزار درمان (مهندس موسوی، فخرالسادات / استکی، معصومه)
• اسرار گیاهان دارویی (حاجی شریفی، احمد)
• گیاهان معجزه‌گر (دکتر خوش‌بین، سهراب)
• سیاهدانه، دانه شفابخش (نویمایر، یوزف)
• اطلس مصور گیاهان دارویی (کیانی، کاظم)
• فرهنگ جامع کلینیکی گیاهان دارویی (دکتر اکبرزاده پاشا، حجت‌الله)
• گزیده گیاهان دارویی (دکتر صمصام شریعت، سید هادی)
• خواص طبیعی میوه‌ها و سبزیجات (دکتر آذر، ماهیار / دکتر اصلان‌آبادی، سعید / دکتر اصلان‌آبادی، ناصر / دکتر امام، مهدی / دکتر پادراد، سوزان / دکتر حسین‌پناه، رامین / دکتر ساداتیان، سید اصغر / خلاصی، مرجان / دکتر علویان، سید موید / دکتر فلسفی، حمیده / دکتر قاضی‌زاده، شیرین / دکتر لسان پزشکی، محبوب / دکتر هاشمی، سونیا)
• فرهنگ مصور گیاهان دارویی (رحیمی‌نیا، مصطفی)
• طب الصمصام (صانعی، صمصام)
• گیاهان دارویی شاخص در پزشکی و صنایع (دکتر قاسمی دهکردی، نصرالله)
• دایره المعارف گیاهان دارویی (دکتر کرمعلی، جواد)
• گیاهان دارویی (ولاگ، ژان / استودولا، ژیری)
• گیاهان دارویی و نحوه و کاربرد آن‌ها (استاد خسروی، سید مهدی)