قبل از خرید گیاه کارلا بد نیست که بدانید کارلا میوه ای از خانواده کدو و خیار است با ظاهری شبیه کدو خورشتی و رنگی سبز شبیه به خیار که روی آن خالهای بسیار درشت و زگیل مانند وجود دارد. دانه های این میوه حاوی انسولین گیاهی به نام پلی پپتید P است. طبق تحقیقات متعدد، اثر این گیاه در کاهش قند خون به اثبات رسیده و مصرف آن به صورت دمکرده برای افراد دیابتی می تواند منجر به کاهش قند خون شود.
گیاه کارلا چیست ؟
گیاه بیترملون یا کارلا از گیاهان کهن است و منشأ آن به شرق هندوستان و جنوب چین بر می گردد. اعتقاد بر این است که به هنگام تجارت بردگان بذرکارلا از آفریقا به برزیل انتقال داده شده و با توجه به اهمیت دارویی آن به سایر نقاط دنیا منتشر شده است . ارقام وحشی و اهلی شده آن در مناطق گرمسیری پراکنده است. کارِلا Karela در واقع اسم هندی این گیاه است و به دلیل اینکه این گیاه بومی ایران نیست، با ورود به ایران، هنوز اسم فارسی خاصی توسط اساتید گیاهشناس برای آن انتخاب نشده است. بعضی نیز از اسم « خربزه تلخ » یا « خیار تلخ » که ترجمه نام انگلیسی آن یعنی بیتر ملون Bittermelon است استفاده می کنند.
کارلا گیاهی از خانواده کدو است که میوه هایی شبیه خیار اما با ظاهری پر از زگیل های درشت تولید می کند. این میوه ها در ابتدای رسیدن سبز هستند و به مرور با رسیدگی بیشتر، به رنگ زرد روشن مایل به نارنجی در می آیند. طبق نظر متخصصان بهتر آن است که قبل از رسیدن میوه به مرحله نارنجی رنگ، آنرا برداشت کرده و اجازه نداد که کاملا نارنجی شود. بلکه در حالت بین سبز و زرد باید برداشت شود تا م بهترین اثرگذاری را داشته باشد.
روش مصرف خیار کارلا:
- میزان مصرف مجاز خیار کارلا تا ۵۰ گرم میباشد هرچند این میزان، مصرف درمانی نیست و نمیتوان این میزان از خیار کارلا را بطور مداوم مصرف نمود
- مصرف درمانی خیار کارلا در حدود روزی ۵ گرم میباشد
- برای مصرف خیار کارلا میتوان آن را مانند چای دم نمود
- همچنین میتوان آن را بصورت پودر درآورده و با ماست مخلوط نمود
- روش دیگر برای مصرف خیار کارلا تهیه کپسول خالی و ریختن پودر خیار داخل کپسول و سپس بلعیدن کپسول است
از آنجا که بیتر ملون یک گیاه تلخ است (تلخی آن تقریبا شبیه تلخی دم خیار است) ما پیشنهاد می کنیم هنگام مصرف، برای شیرین کردن دمنوش خود، بجای قند و شکر که باعث بالا رفتن قند خون می شود، از استویا استفاده کنید
مصرف خربزه تلخ با ماست: برای استفاده از خواص درمانی کارلا می توانید آن را پودر کرده و به ماست اضافه نمود و همراه غذا مصرف کرد. مصرف کارلا با ماست یا خوراکی هایی شبیه آن یکی از راحت ترین روشهای مصرف است و می تواند به عنوان روشی بدون زحمت، برای کاهش قند خون بیماران دیابتی موثر باشد.
استفاده از کارلا در غذا: پس از خرید کارلا را به چند روش می توان در غذا مصرف کرد و انتخاب نوع مصرف آن بستگی به سلیقه و ذائقه مصرف کننده دارد. در هند این گیاه را برای پخت سوپ استفاده می کنند. در این سوپ ها معمولا از نارگیل رنده شده هم برای گرفتن طعم تلخی که به دلیل استفاده از بیتر ملون ایجاد می شود، استفاده می کنند.
برخی دیگر نیز آن را با روغن بادام زمینی سرخ کرده و به عنوان یک ماده طعم دهنده در غذاها استفاده می کنند.
استفاده از بیتر ملون به عنوان دسر: یکی از راههای دیگر استفاده از خربزه تلخ ، استفاده آن به عنوان دسر در غذاهاست. برای این کار می توان کارلا را به صورت سالاد یا ترشی در آورده و به همراه غذا مصرف کرد. سالادها ترشی هایی که از کارلای تازه تهیه می شوند به دلیل طعم خاص و همچنین خواص ضد دیابتی و ضد سرطانی خود، در هند طرفداران زیادی دارند.
طبع کارلا سرد و تر است (برای رفع سردی با عسل یا دارچین مصرف شود)
محصولات مکمل کارلا
در صورتی که دیابت داشته باشید، حتما باید از سلامت پاها به خوبی مراقبت کنید.
پوشیدن کفش مناسب یکی از مهمترین اقدامات در زمینه حفاظت از پا برای بیماران دیابتی است. شرایط کفش بیماران دیابتی باید به این صورت باشد که:
- کفی تخت نداشته باشد و کفی آن طبی باشد
- سایز آن اندازه باشد. نه بزرگ باشد که در پا لق بزند و نه کوچک که به پا فشار وارد کند.
- ترجیحا از جنسی لطیف که پا را زخمی نمی کند تولید شده باشد
- همچنین پوشیدن جوراب ضخیم و پنبه ای به بیمارن دیابتی توصیه می شود.
این سلسله رعایتها، برای جلوگیری از زخم پای دیابتی است. اما در صورتی که خدای ناکرده شما به زخم پای دیابتی مبتلا هستید، می بایست از کرم زخم پای دیابتی استفاده کنید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.