روغن سیر از فرآیند تقطیر بخار حبه های تازه سیر بدست می آید. یا از روش خیساندن حبه های سیر در ظرف پر از روغن پایه بدست می آید. تا مولد سیر داخل روغن جوانه بزند. سیر یکی از مواد غذایی سالم است و دارای خاصیت دارویی فراوانی است. این محصول را به صورت قرصهای خوراکی یا کپسول میتوان در بازار یافت. ولی خاصیت روغن از سیر تازه کمتر است. این روغن حاوی مقادیر بالایی آلیسین، ترکیبات سولفیدی، اسید آمینه های کلیدی، آنزیم ها و آجوئن است. همچنین دارای خواص آنتی اکسیدانی است.
خواص روغن سیر: این روغن برای بهبود هضم مناسب است. این روغن حاوی آنتی اکسیدان است و برای التهابات روده و یبوست موثر است. آلیسین موجود در این روغن برای کاهش التهابات موثر است. این روغن را هم به صورت موضعی هم به صورت خوراکی میتوان استفاده کرد. آلیسین یک آنتی اکسیدان قوی است. هم خواص ضد التهابی دارد که موجب کاهش گرفتگی بافت ها میشود. همچنین موجب کاهش درد در مفاصل و دیگر جاهای آسیب دیده میشود.
از این روغن میتوان برای بهبود اختلالات متابولیکی استفاده کرد. سندروم متابولیکی با عواملی مثل فشار خون بالا، قند خون بالا، کلسترول بالا و چاقی همراه است. به خاطر دارا بودن آنتی اکسیدان قوی همه این عوامل را کاهش میدهد. همچنین از روغن سیر میتوان برای درمان و بهبود سردرد و میگرن استفاده کرد. به صورتی که مقداری از آن را به شقیقه ها بمالید تا درد رفع شود. چون خاصیت ضد التهابی دارد. التهاب در شقیقه ها و مویرگ ها را کمتر میکند. همانطور که گفتیم این روغن حاوی آلیسین است. که یک آنتی اکسیدان قوی ای است و منجر به کاهش استرس اکسیداتیو و همچنین برای پیشگیری از بیماری سرطان موثر است. از این روغن برای جلوگیری از پیری زودرس نیز میتوان استفاده کرد.
روغن سیر ماهیت هیپو گلیسمی دارد. این روغن موجب تنظیم تولید انسولین می شود و مصرف انرژی توسط بدن را آسان میکند. همچنین این روغن از بالا یا پایین رفتن گلوکز خون جلوگیری میکند. ترکیبات سولفید موجود در این روغن به فرد احساس سیری میدهد و اشتها را پائین می آورد. همچنین به سوزاندن چربی کمک میکند و موجب لاغری در افراد میشود. از این روغن برای حل مشکلات تنفسی میتوان استفاده کرد. به این صورت که استنشاق از عطر این روغن موجب پاکسازی سینوس ها و کاهش فشار میشود. همچنین با پاکسازی مجاری تنفسی و گلو، کوچک کردن قسمتهای مربوط به آسم موجب کاهش حساسیت آلرژیک میشود.
روغن سیر دارای خواص ضد باکتری، ضد قارچی، ضد ویروسی و ضد عفونی کنندگی است، که برای درمانهای موضعی مناسب است. به افزایش سلامت گوارش کمک میکند و برای پاکسازی عفونت های باکتریایی که در روده ها به وجود می آید استفاده میشود. برای جذب مواد مغذی در بدن این روغن مفید است. چون دارای ترکیبات سولفیدی و آنتی اکسیدانی است. مواد مغذی مثل آهن، کلسیم، پتاسیم را در سیستم گوارشی تحریک میکند.
طرز تهیه: برای درست کردن روغن سیر در منزل میتوانید از این روش استفاده کنید. ابتدا باید سیر را له کرده و پوست آن را بگیرید. سپس در یک ظرف شیشه ای ریخته و روغن زیتون به آن اضافه کنید. آن را تکان دهید و درب آن را ببندید. به مدت چهار روز در فریزر بگذارید. سپس حبه های سیر له شده را در بیاورید و روغن بدست آمده را در جای سرد و تاریک نگه داری کنید.
| نام روغن | سیر |
|---|---|
| نام علمی | Oil_Allium sativum |
| تهیه شده از | اندام زیرزمینی |
| روش روغن گیری | بنماری |
| درصد گیاه | 45% |
| میزان موثر | آلیسین |
| دمای متحمل | 60 |
| طبع روغن | گرم و خشک درجه 1 |
| مورد استفاده | پیشگیری از آکنه, پیشگیری از بیماری های قلبی عرقی, پیشگیری و درمان ریزش مو, تسکین درد دندان, تقویت استخوان, تقویت رشد مو, تقویت کننده مو, درمان عفونت های پوست, ضد شوره, نرم کننده مو |
| نحوه استفاده | خوراکی, مالشی |
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.