شقاقل گونه‌های مختلفی دارد، وحشی و پرورشی. در اینجا به نام علمی و مشخصات مربوط به یک نوع از شقاقل وحشی که ریشه‌ی آن خوراکی می‌باشد و خواص دارویی نیز دارد، اشاره شده است.
نام علمی: Malabaila Schekakul Boiss
نام فرانسوی: Panais checacul
نام انگلیسی: Wild Parsnip
نام‌های دیگر درخت به فارسی، عربی و در کتب طب سنتی، هویج وحشی، هَشفیفِل، اشقاقل، هَشقیقل، ششقاقل، گزربری، ریشه گزربری، زردک ریگی، شقاقل، جزراقلیطی و جزربری نامیده شده است.
تیره گیاه: جعفری Umbelliferae
نوع گیاه: بوته
مشخصات ظاهری: گیاهی است پایا شبیه گیاه هویج با برگ‌هایی دندانه‌دار و دارای بریدگی، ساقه‌های گیاه گوشه‌دار و گل‌های آن به صورت چتر مرکب در انتهای ساقه گل‌دهنده ظاهر می‌شود. ریشه‌ی گیاه ضخیم، پرگره، به ضخامت یک انگشت و طعم آن کمی شیرین می‌باشد. میوه‌اش به ابعاد یک نخود معمولی و به رنگ تیره است.
رویش جغرافیایی: در ماسه‌های مرطوب و کناره جنگل‌های متراکم اغلب کشورها خصوصاً کشورهای اروپایی و در ایران بیشتر در نواحی جنگل‌های شمالی، دماوند و استان فارس می‌روید.
طبیعت: طبق نظر حکمای طب سنتی، طبیعت آن گرم و خشک می‌باشد.
طبیعت ریشه شقاقل: طبق نظر حکمای طب سنتی، طبیعت آن کمی گرم و تر می‌باشد.
ترکیبات شیمیایی و مواد موجود در آن: تیامین، چربی، سدیم، پتاسیم، پروتئین، کلسیم، رایبوفلاوین، نیاسین، آب، هیدرات‌های کربن، فسفر، آهن و ویتامین C در آن تشخیص داده شده است.
بخش مورد استفاده: ریشه‌ی شقاقل
نحوه مصرف: به‌طور معمول به صورت مربا استفاده می‌کنند و در طب سنتی برای درمان بیماری‌ها، نحوه و مقدار مصرف آن را پزشک تشخیص داده و تجویز می‌کند.
خواص درمانی: دفع‌کننده بلغم، مقوی قوه باء، برطرف‌کننده مشکلات کبدی، بازکننده انسداد مجاری عروقی، کاهنده اشتها، تقویت‌کننده کبد و کلیه‌ها، برطرف‌کننده رطوبت بدن، گرم‌کننده معده، کلیه و کبد، محرک، خلط‌آور، ضد سرفه و آرام‌بخش می‌باشد. در ضمن برای ناراحتی‌های مثانه نیز مفید است.
طرز تهیه مربای شقاقل: برای تهیه مربای شقاقل به میزان مساوی شکر و شقاقل نیاز است.
شقاقل ها را بشویید و دو روز در آب سرد بخیسانید و هر روز سه بار آب آن را عوض کنید. بعد پوست شقاقل را با چاقو پاک کنید و سپس آن ها را درون آب، به مدت یک ساعت بچوشانید. آنگاه مجددا آب را عوض کنید و یکبار دیگر آن ها را بجوشانید تا شقاقل بپزد. از روی حرارت بردارید و اجازه دهید مجددا درون آب سرد به مدت دو روز بماند و در طی این مدت روزی سه بار آب آن را عوض کنید.
در مرحله آخر یک قابلمه را روی حرارت قرار دهید و شکر را در آن بریزید. به میزانی که آب تقریبا ۳ سانتی متر روی شکر را بگیرد در قابلمه آب ریخته و شکر را بجوشانید. شقاقل را از آب خارج کنید و در محلول شکر بریزید و اجازه دهید یک ساعت بجوشد و در آخر مقداری گلاب و هل (یا در صورت تمایل نصف قاشق چای خوری وانیل) برای معطر شدن به آن اضافه کنید. پس از سرد شدن، مربا را در ظرف درب دار ریخته و در یخچال قرار دهید.
منابع و مآخذ:
- گیاهان دارویی (دکتر زرگری، علی)
- معارف گیاهی (میرحیدر، حسین)
- شناخت گیاهان دارویی و معطر ایران (دکتر مظفریان، ولی‌الله)
- مرجع کامل گیاهان دارویی و معطر (مهندس فرزاد، محمدعلی)
- شفا (دکتر رجحان، محمدصادق)
- خوردنی‌های شفابخش و مضرات آن‌ها (نعیمی، محمدحسن)
- از سیر تا پیاز (دکتر پورعبدالله، عبدالله)
- آلوئه‌ورا گیاه هزار درمان (مهندس موسوی، فخرالسادات / استکی، معصومه)
- اسرار گیاهان دارویی (حاجی شریفی، احمد)
- گیاهان معجزه‌گر (دکتر خوش‌بین، سهراب)
- سیاهدانه، دانه شفابخش (نویمایر، یوزف)
- اطلس مصور گیاهان دارویی (کیانی، کاظم)
- فرهنگ جامع کلینیکی گیاهان دارویی (دکتر اکبرزاده پاشا، حجت‌الله)
- گزیده گیاهان دارویی (دکتر صمصام شریعت، سید هادی)
- خواص طبیعی میوه‌ها و سبزیجات (دکتر آذر، ماهیار / دکتر اصلان‌آبادی، سعید / دکتر اصلان‌آبادی، ناصر / دکتر امام، مهدی / دکتر پادراد، سوزان / دکتر حسین‌پناه، رامین / دکتر ساداتیان، سید اصغر / خلاصی، مرجان / دکتر علویان، سید موید / دکتر فلسفی، حمیده / دکتر قاضی‌زاده، شیرین / دکتر لسان پزشکی، محبوب / دکتر هاشمی، سونیا)
- فرهنگ مصور گیاهان دارویی (رحیمی‌نیا، مصطفی)
- طب الصمصام (صانعی، صمصام)
- گیاهان دارویی شاخص در پزشکی و صنایع (دکتر قاسمی دهکردی، نصرالله)
- دایره المعارف گیاهان دارویی (دکتر کرمعلی، جواد)
- گیاهان دارویی (ولاگ، ژان / استودولا، ژیری)
- گیاهان دارویی و نحوه و کاربرد آن‌ها (استاد خسروی، سید مهدی)
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.