خردل گونه‌های مختلفی دارد و تمامی آن‌ها خواص درمانی دارند. در اینجا به نام علمی و مشخصات مربوط به یک گونه از آن‌ها اشاره شده است.
نام علمی: Sinapis alba
نام فرانسوی: Moutarde blanche
نام انگلیسی: White mustard
نام‌های دیگر آن به فارسی، عربی و در کتب طب سنتی، خردل سفید، خردل زرد، خردل ابیض و حرف ابیض نامیده شده است.
تیره گیاه: شب‌بو Cruciferae
نوع گیاه: بوته
مشخصات ظاهری: گیاهی است یک‌ساله به ارتفاع حدود ۶۰ سانتی‌متر گاهی موارد بیشتر با ساقه‌ای سفید، استوانه‌ای یا مربعی شکل و پوشیده از کرک‌های خشن و ریشه گیاه مخروطی شکل، منشعب و به رنگ سفید مات می‌باشد. برگ‌های آن متناوب، دمبرگ‌دار، پهن، ناصاف و با بریدگی‌های عمیق، در انتهای ساقه، گل‌دهنده و گل‌های آن زردرنگ، مجتمع و کمی معطر می‌باشند. میوه‌اش خورجین که در نصف یا قسمت پایین میوه، دانه‌ها قرار دارند، شکل دانه‌ها مدور، شفاف، زردرنگ و در بعضی موارد متمایل به قرمزی و طعم آن‌ها تند و تیز است و به صورت ادویه نیز استفاده می‌شوند.
رویش جغرافیایی: در اغلب نقاط سایه‌دار و بیشتر در خاک‌های آهکی یا رسی کشورها خصوصاً کشورهای اروپایی، آفریقایی و ایران به طور خودرو می‌روید. در ایران بیشتر در نواحی جنوبی بخصوص مسجد سلیمان، برخی از نواحی بوشهر، خوزستان و شوش انتشار دارد.
طبیعت: طبق نظر حکمای طب سنتی، طبیعت آن خیلی گرم و خیلی خشک است.
ترکیبات شیمیایی و مواد موجود در دانه خردل: لعاب، لیناماراز، مایروزیناز، فسفاتاز، لاکتاز، سینالبین، آراشیدیک اسید، لیگنوسریک اسید، اورسیک اسید، لینولئیک اسید، سینیگروزید، روغن ثابت، موسیلاژ، میروزین و چند گلوکوزید در آن تشخیص داده شده است.
بخش مورد استفاده: دانه. در ضمن برگ‌های گیاه نیز خواص دارویی دارند.
نحوه مصرف: به طور معمول از دانه بیشتر به صورت پودرشده و به عنوان ادویه استفاده می‌کنند.
خواص درمانی: ادرارآور، هضم‌کننده غذا، عطسه‌آور، رفع‌کننده شب‌کوری، تقویت‌کننده نیروی جنسی، بازکننده انسدادهای بلغمی، دفع‌کننده انگل، محرک اعصاب، تقویت‌کننده هوش و حافظه، ضد تنگی نفس، جلوگیری‌کننده از ریزش مو و بادشکن می‌باشد. در ضمن برای خیز عمومی بدن، تب‌های نوبه، نزله‌های مزمن (بخصوص نزله مثانه)، صرع، آسم، برونشیت، بیماری‌های ریوی، سرماخوردگی، خشونت سینه، روماتیسم و دردهای مفصلی نیز مفید است. خردل سفید دارای طعمی تند و تیز است که برای خوش‌طعم کردن غذا نیز به کار می‌رود. استفاده از خردل به مقدار محدود و کم به عنوان ادویه موجب تحریک اشتها و تسریع و تحریک ترشح بزاق می‌گردد.
تذکر: زیاده‌روی در مصرف دانه هر نوع خردل مضر است و باید با احتیاط و به مقدار کم استفاده شود زیرا سبب ایجاد خراش و التهاب در مجاری هاضمه می‌شود. در دوران بارداری و شیردهی استفاده از آن ممنوع می‌باشد و باید حتماً با نظر پزشک تجویز شود. در ضمن برای اشخاص گرم‌مزاج و هیجانی نیز مضر است.
منابع و مآخذ:
- گیاهان دارویی (دکتر زرگری، علی)
- معارف گیاهی (میرحیدر، حسین)
- شناخت گیاهان دارویی و معطر ایران (دکتر مظفریان، ولی‌الله)
- مرجع کامل گیاهان دارویی و معطر (مهندس فرزاد، محمدعلی)
- شفا (دکتر رجحان، محمدصادق)
- خوردنی‌های شفابخش و مضرات آن‌ها (نعیمی، محمدحسن)
- از سیر تا پیاز (دکتر پورعبدالله، عبدالله)
- آلوئه‌ورا گیاه هزار درمان (مهندس موسوی، فخرالسادات / استکی، معصومه)
- اسرار گیاهان دارویی (حاجی شریفی، احمد)
- گیاهان معجزه‌گر (دکتر خوش‌بین، سهراب)
- سیاهدانه، دانه شفابخش (نویمایر، یوزف)
- اطلس مصور گیاهان دارویی (کیانی، کاظم)
- فرهنگ جامع کلینیکی گیاهان دارویی (دکتر اکبرزاده پاشا، حجت‌الله)
- گزیده گیاهان دارویی (دکتر صمصام شریعت، سید هادی)
- خواص طبیعی میوه‌ها و سبزیجات (دکتر آذر، ماهیار / دکتر اصلان‌آبادی، سعید / دکتر اصلان‌آبادی، ناصر / دکتر امام، مهدی / دکتر پادراد، سوزان / دکتر حسین‌پناه، رامین / دکتر ساداتیان، سید اصغر / خلاصی، مرجان / دکتر علویان، سید موید / دکتر فلسفی، حمیده / دکتر قاضی‌زاده، شیرین / دکتر لسان پزشکی، محبوب / دکتر هاشمی، سونیا)
- فرهنگ مصور گیاهان دارویی (رحیمی‌نیا، مصطفی)
- طب الصمصام (صانعی، صمصام)
- گیاهان دارویی شاخص در پزشکی و صنایع (دکتر قاسمی دهکردی، نصرالله)
- دایره المعارف گیاهان دارویی (دکتر کرمعلی، جواد)
- گیاهان دارویی (ولاگ، ژان / استودولا، ژیری)
- گیاهان دارویی و نحوه و کاربرد آن‌ها (استاد خسروی، سید مهدی)
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.