کشمش پلویی

روش تهیه کشمش:

برای تهیه کشمش پلویی انگورها را پس از شتشو در داخل واگن‌هایی ریخته و آنها را به کوره برای خشک شدن می‌فرستیم. پس از خشک شدن کشمش ها مرحله دم گیری کشمش آغاز می‌گردد. هنگامی که دم‌گیری کشمش ها به پایان رسید آنها را به کشمش درجه یک ، دستچین و سرکه‌ای سورت می‌کنیم.

خواص کشمش:

کشمش یک میان وعده مناسب است که حاوی آهن، پتاسیم، کلسیم ، ویتامین B و ویتامین D است و به دلیل وجود آنتی اکسیدان در آن از تخریب سلول‌ها جلوگیری می‌کند. کشمش دارای قند فروکتوز است که می‌تواند انرژی را به مرور زمان به بدن منتقل کند. از کشمش برای کاهش استرس ، پیشگیری از سرطان ، رفع خستگی و تقویت اعصاب ، پیشگیری از پوکی استخوان ، تصفیه خون، پیشگیری و درمان کم خونی ، تقویت معده ، تقویت حافظه و افزایش وزن می‌توان استفاده کرد. میزان آهن موجود در کشمش نیز فراوان است و کسانی که دچار کم‌ خونی هستند با مصرف آن، می‌توانند بیماری خود را بهبود دهند.