گل پنیرک – ختمی خبازی

پَنیرَک از گیاهان خزنده و پایا با بلندای ۱۰ تا ۱۵ سانتیمتر(در برخی شهرهای ایران مثل دزفول 50سانتی متر) و ساقه‌های ستبر، شاخه‌شاخه و کرک‌دار و منشعب و رنگ گل‌ها آبی و صورتی و میوه مسطح است. این سرده در ایران ۱۰ گونه گیاه علفی یک‌ساله یا چندساله دارد. این گیاه در درمان سرماخوردگی مؤثر است و در اغلب نقاط ایران به ویژه در استان خوزستان و شهرستان اندیمشک و دشت های اطراف آن شهرستان به وفور می‌روید.

خواص گل پنیرک یا گل ختمی خبازی:

• درمان سرفه: دمنوش تهیه شده از گل های این گیاه قادر است سرفه، زکام و خشن شدن صدا را درمان کند.

• درمان بیماری های تنفسی: این گل های بنفش رنگ با خواص درمانی که دارد می تواند به مشکلات مخاط دستگاه تنفسی فوقانی کمک کند. این گیاه دارای مقدار زیادی از مواد مخاطی است که بافت ملتهب را با یک لایه محافظ پوشش می دهد.

• درمان زخم: به دلیل دارا بودن عوامل قابض، باکتریایی و خواص ضد التهابی ،این گیاه قادر است به عنوان یک درمان گیاهی برای زخم ها، کورک ها، جوش ها، نیش حشرات، خارش پوست، اگزما، آکنه و تورم مفید باشد.

• تاثیر برستگاه ادراری و تناسلی: چای گل پنیرک مقوی رحم و ادرار آور است.همچنین برای دفع بیماری های کلیه ومثانه مثل سوزش مجاری ادراری و عفونت مثانه بسیار بسیارمفید است.

• تاثیر بر دستگاه گوارش: دمنوش این گیاه موجب از بین رفتن دلپیچه می شود و همچنین ضد اسهال است. این دمنوش برای از بین رفتن تورم های روده ای و معده ای و یبوست بسیار مفید است. زیرا خاصیت ملینی دارد.

• نرم کننده پوست: ازدمنوش پنیرک میتوان به عنوان لوسیون برای نرم کردن پوست بدن به کار برد. زیرا این گیاه خاصیت نرم کنندگی دارد. همچنین جوش های پوستی را از بین میبرد.

دیگر خواص گل پنیرک:

• این گل های بنفش رنگ سرشاز از ویتامین، همچنین سرشار از روی و آهن است.
• دمنوش این گیاه به مادران شیرده کمک می کند تا شیر بیشتری تولید کنند.
• گل پنیرک یرقان را درمان میکند.
• همچنین مصرف این گیاه کم خونی را از بین میبرد .
• پنیرک سردردهای شدید را درمان میکند.
• این دمنوش موجب از بین رفتن ورم لوزه ها، درد گلو و آنژین می شود.
• از همه مهم تر تأثیر این گیاه بر درمان سرماخوردگی تأیید شده.

روش مصرف گل پنیرک:

• ۱- گل پنیرک و یک لیوان آب سرد را داخل یک قوری می ریزیم و اجازه می دهیم تا پنج دقیقه بجوشد ( بیش تر از پنج دقیقه نشود. زیرا باعث کم اثر شدن گیاه میشود.) زمانیکه جوش آمد روی آن یک لیوان آب می ریزیم و بعد از گذشت یک ربع آن را از صافی رد می کنیم . این چای آماده نوشیدن است.
• ۲- میتوان پنیرک را با اسفناج در بسیاری از غذاها از جمله سوپ و سالاد استفاده کرد.
• ۳- پنیرک سوپ را لعاب دار میکند.

هشدار هایی درباره گل پنیرک:

1. افرادی که سابقه آلرژی به گیاهان دارویی را دارند در مصرف پنیرک احتیاط کنند.
2. فرادی که بدنشان به تغییرات قند خون حساس است نیز احتیاط کنند، زیرا امکان کاهش قند خون وجود دارد.
3. مصرف زیاد گل پنیرک ممکن است موجب اسهال شود.