چای ماچا

ماچا در واقع پودر چای سبز ژاپنی (Matcha) بسیار خوش رنگ و بو و دارای نوعی طعم شیرین ظریف و پنهان (Subtle Sweetness) است. ماچا یک نوشیدنی اصیل ژاپنی است که قدمت ۵۰۰۰ ساله دارد. ماچا که به نام چای سبز ماچا هم شناخته می شود، نوعی چای سبز پودری است که برای تهیه آن برگ های جوانه زده چای سبز را حدود سه هفته قبل از برداشت در سایه رشد می دهند، به این ترتیب گیاه چای رنگ روشن تری پیدا کرده و محتوای کلروفیل، کافئین، تانن و اسید های آمینه موجود در آن بیشتر می شود.

فرایند تولید چای ماچا باعث شده این چای، بسیار خاص و محبوب شود. بهترین نوع چای ماچا در نواحی یوجی ژاپن به دست می آید زیرا در این نواحی، گیاهان چای با سایه های درخت بامبو پوشیده شده و تنها ۲۰ درصد نور خورشید به آن ها می رسد. طبع چای ماچا سرد است. برخلاف سایر انواع چای، پس از تهیه چای ماچا رنگ آن کدر نمی شود.

مهمترین فواید پودر چای سبز ماچا

• سرشار از آنتی اکسیدان و ازجمله بهترین و قدرتمندترین آنتی اکسیدان EGCG، به صورتی که در تحقیقات انجام شده مقدار آنتی اکسیدان در چای ماچا چندین
• برابر دیگر مواد غذایی مفید اندازه گیری شده است.
• با افزایش سوخت و ساز بدن در کاهش وزن افراد بسیار موثر است.
• تامین کننده ویتامین ث، سدیم، منیزیم، کروم و روی است.
• سرشار از فیبر کلروفیل و ویتامین میباشد.
• کمک به بهبود خلق و خو و تمرکز میکند.
• آرامش بخش ذهن و بدن است.
• پایین آورنده کلسترول بد و قند خون می باشد.
• چای ماچا نیروگاهی از آنتی اکسیدان است.

طرز تهیه چای ماچا با استفاده از پودر ماچا: برای درست کردن ماچا ۱ تا ۲ قاشق چای خوری (برابر با ۲ تا ۴ گرم) پودر ماچا را در فنجان بریزید و حدود ۶۰ میلی گرم آب داغ به آن اضافه کنید و با همزن بامبو (bamboo whisk) آن را هم بزنید. (می توانید مقدار پودر ماچا را که به آب اضافه می کنید، طبق ذائقه خود کم یا زیاد کنید.)