نام علمی: Sesamum indicum
نام فرانسوی: Se’same
نام انگلیسی: Sesame
تیره گیاه: کنجد Pedaliaceae
نوع گیاه: بوته
مشخصات ظاهری: گیاهی است یک‌ساله به ارتفاع حدود یک متر، گاهی موارد بیشتر. قسمت‌های فوقانی ساقه آن پوشیده از کرک، برگ‌های آن در ناحیه ساقه متناوب و در قسمت‌های انتهایی متقابل می‌باشند. پهنک برگ‌ها در ناحیه مجاور رأس ساقه بیضی‌شکل، دراز و نوک‌تیز، ولی در قاعده ساقه پهن‌تر است. گل‌های آن مرکب از قطعات پنج‌تایی و به رنگ سفید یا قرمز می‌باشند. میوه‌اش به صورت کپسول و محتوی دانه‌های کوچک مسطح و بیضوی شکل است. رنگ دانه کنجد به تفاوت بر حسب انواع آن ممکن است سفید، حنایی، قهوه‌ای و یا سیاه باشد.
طبیعت دانه: طبق نظر حکمای طب سنتی، طبیعت آن گرم و تر است.
رویش جغرافیایی: در اغلب کشورها، خصوصاً کشورهای آسیایی، آفریقایی و در ایران در استان‌های خوزستان، بوشهر، فارس، کرمان، خراسان و مازندران کاشته می‌شود و در مواردی نیز به صورت خودرو انتشار دارد.
ترکیبات شیمیایی و مواد موجود در دانه کنجد: ویتامین‌های A, B6, C, فولات، منگنز، کالری، چربی، پروتئین، پتاسیم، کربوهیدرات، قند، فیبر غذایی، سدیم، کلسیم، فسفر، آهن، مس و منیزیم در آن تشخیص داده شده است.
بخش مورد استفاده: دانه. از برگ کنجد نیز در طب سنتی استفاده می‌شود.
نحوه مصرف دانه کنجد: معمولاً کنجد را به صورت پوست‌کنده و یا با پوست استفاده می‌کنند و در صنایع مختلف از جمله در صنایع غذایی نیز کاربرد دارد.
خواص درمانی دانه کنجد: تقویت‌کننده کلیه، کبد و حافظه، جلوگیری‌کننده از بروز سکته مغزی، برطرف‌کننده یبوست، شیرافزا، تقویت‌کننده نیروی جنسی، مقوی عمومی بدن، جلوگیری از بروز انواع سرطان، خواب‌آور، تنظیم‌کننده قاعدگی، ضد خستگی‌های روحی، سرشار از پروتئین، خارج‌کننده سنگ کلیه، ادرارآور، دفع‌کننده سودا و بلغم و افزاینده قدرت جوانی می‌باشد. در ضمن برای بیماران عصبی و مبتلایان به تصلب شرایین و برای درمان بی‌حسی و کرختی، فلج، فشار خون بالا و بیماری‌های رحمی نیز مفید است. استفاده از آن به مقدار معمول در دوران بارداری باعث افزایش هوش نوزاد می‌شود. به دلیل مغذی بودن کنجد، می‌توان آن را جانشین خوبی به‌جای گوشت تلقی کرد. اگر با هم‌وزن کنجد، شکر و خشخاش و نصف آن مغز بادام بی‌پوست مخلوط کرده و هر روز در حدود سی گرم آن را بخورند، برای چاق شدن بدن و تقویت نیروی جنسی بسیار نافع است. خوردن آب دم‌کرده کنجد و نخود قاعده‌آور است و جنین را سقط می‌کند. در استعمال خارجی، ضماد آن تحلیل‌برنده ورم‌ها و نرم‌کننده پوست و رفع‌کننده آثار کبودی و سیاهی پوست می‌باشد.
نکته: مقدار خوراک کنجد تا ۲۰ گرم است. به دلیل دیرهضم بودن کنجد، چنانکه بو داده شده و با عسل مخلوط شود، زودتر هضم می‌شود.
منابع و مآخذ:
- گیاهان دارویی (دکتر زرگری، علی)
- معارف گیاهی (میرحیدر، حسین)
- شناخت گیاهان دارویی و معطر ایران (دکتر مظفریان، ولی‌الله)
- مرجع کامل گیاهان دارویی و معطر (مهندس فرزاد، محمدعلی)
- شفا (دکتر رجحان، محمدصادق)
- خوردنی‌های شفابخش و مضرات آن‌ها (نعیمی، محمدحسن)
- از سیر تا پیاز (دکتر پورعبدالله، عبدالله)
- آلوئه‌ورا گیاه هزار درمان (مهندس موسوی، فخرالسادات / استکی، معصومه)
- اسرار گیاهان دارویی (حاجی شریفی، احمد)
- گیاهان معجزه‌گر (دکتر خوش‌بین، سهراب)
- سیاهدانه، دانه شفابخش (نویمایر، یوزف)
- اطلس مصور گیاهان دارویی (کیانی، کاظم)
- فرهنگ جامع کلینیکی گیاهان دارویی (دکتر اکبرزاده پاشا، حجت‌الله)
- گزیده گیاهان دارویی (دکتر صمصام شریعت، سید هادی)
- خواص طبیعی میوه‌ها و سبزیجات (دکتر آذر، ماهیار / دکتر اصلان‌آبادی، سعید / دکتر اصلان‌آبادی، ناصر / دکتر امام، مهدی / دکتر پادراد، سوزان / دکتر حسین‌پناه، رامین / دکتر ساداتیان، سید اصغر / خلاصی، مرجان / دکتر علویان، سید موید / دکتر فلسفی، حمیده / دکتر قاضی‌زاده، شیرین / دکتر لسان پزشکی، محبوب / دکتر هاشمی، سونیا)
- فرهنگ مصور گیاهان دارویی (رحیمی‌نیا، مصطفی)
- طب الصمصام (صانعی، صمصام)
- گیاهان دارویی شاخص در پزشکی و صنایع (دکتر قاسمی دهکردی، نصرالله)
- دایره المعارف گیاهان دارویی (دکتر کرمعلی، جواد)
- گیاهان دارویی (ولاگ، ژان / استودولا، ژیری)
- گیاهان دارویی و نحوه و کاربرد آن‌ها (استاد خسروی، سید مهدی)
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.